Gabi Popescu s-a născut pe 25 decembrie 1973 la Craiova. Și-a început drumul în fotbalul profesionist la Electroputere Craiova, unde a evoluat timp de două sezoane în perioada 1992 – 1994.
Transferul la Universitatea Craiova a reprezentat primul pas important în cariera sa. În tricoul echipei fanion a Craiovei a reușit să marcheze 15 goluri în 93 de apariții în perioada 1995–1997.
În urma evoluțiilor bune în tricoul Universității Craiova, Gabi Popescu este transferat în Spania în 1995. Perioada petrecută în Spania a fost una dintre cele mai strălucitoare din cariera sa. A evoluat pentru trei echipe din La Liga: UD Salamanca, Valencia CF și CD Numancia. La Valencia a cunoscut cele mai importante succese din carieră, câștigând Cupa Spaniei și Cupa UEFA Intertoto în 1999.
După experiența din Spania, Gabi Popescu s-a întors în România și a îmbrăcat tricoul echipei Dinamo București pentru o scurtă perioadă de timp în care a evoluat în 7 meciuri. A urmat apoi o perioadă mai bună în Cotroceni, la FC Național, echipă care termina sezonul 2000/01 pe locul 2, însă Gabi Popescu fusese împrumutat la Universitatea Craiova pentru ultima parte a campionatului.
În 2002, prinde un transfer în Asia! Experiența asiatică i-a adus noi satisfacții. La Suwon Samsung Bluewings, Gabi Popescu a devenit rapid favoritul fanilor sud-coreeni, marcând 12 goluri în 59 de meciuri. În 2004 a revenit în țară sub formă de împrumut la FC Național. În cele 11 partide de campionat în care a evoluat, a marcat un gol. După expirarea împrumutului, s-a întors în Asia, semnând cu japonezii de la JEF United Chiba, formație pentru care a marcat un gol în 7 partide. JEF United avea să fie și ultima echipă din carieră pentru Gabi Popescu.
Punctul culminant al carierei lui Gabi Popescu a fost participarea la Campionatul Mondial din 1998, unde a jucat în toate cele patru meciuri ale României, inclusiv în victoria memorabilă cu 2-1 împotriva Angliei.
Cu o înălțime de 1,77 metri, Gabi Popescu excela în poziția de mijlocaș ofensiv, având și abilitatea de a juca ca al doilea vârf. Viziunea sa de joc și tehnica rafinată l-au ajutat să se adapteze cu succes în campionate diverse precum La Liga, K-League și J-League.
